ATOUT FRUIT est une association loi 1901 basée à Chalabre dans le département de l'Aude.

Son but est l’étude, la sauvegarde et la valorisation du patrimoine fruitier (pommes, poires, prunes, figues...) sur le territoire de la vallée de l'Hers étendu aux départements de l’Ariège et de l’Aude, en piémont des Pyrénées.

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Avant tout une association de passionné(e)s, elle rassemble :

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• des experts en arboriculture fruitière, maîtrisant les techniques de l’agriculture biologique et la taille douce, prêts à transmettre leur savoir-faire,

• des propriétaires d’arbres fruitiers désireux de les conserver,

• des exploitants agricoles pour qui la valorisation de leur patrimoine fruitier peut être l’occasion d’une diversification intéressante,

• des particuliers, résidents de la région souhaitant nous soutenir dans le projet d’aménagement fruitier de la Voie Verte et devenir acteur du développement de leur territoire

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​Le Conservatoire ouvert de variétés fruitières anciennes sur la Voie Verte du Canal du Midi à Montségur est aujourd'hui son action centrale autour de laquelle s'articulent ses missions de sauvegarde, de sensibilisation et de transmission.